آلية عمل الجهاز الهضمي

ما هي وظيفة الجهاز الهضمي؟

يتكون الجهاز الهضمي (Digestive System) من قناة طويلة تسمى بالقناة الهضمية، والكبد، والبنكرياس، والمرارة، وتحتوي القناة الهضمية على سلسلة من الأعضاء الفارغة من الداخل والمرتبطة معًا؛ وتترتب هذه الأعضاء ابتداءً من الفم، ثم المريء، فالمعدة، فالأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة، وانتهاءً بفتحة الشرج، ويعتبر كل من الكبد والبنكرياس والمرارة من الأجزاء الصلبة (لأن باقي الأعضاء مجوَّفة من الداخل) من الجهاز الهضمي.^[١]

الوظيفة الرئيسية للجهاز الهضمي هي هضم الطعام بهدف إمداد الجسم بالغذاء والسوائل اللازمة لبقائه بصحة جيدة وقيامه بالوظائف والأنشطة المختلفة، إذ يحتوي الطعام على الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والماء؛ وبالتالي يقوم الجهاز الهضمي بتحويلها جميعًا إلى الطاقة اللازمة للنمو وتجدد الخلايا داخل الجسد، ثم يقوم بالتخلص من الفضلات الزائدة التي تنتج من عملية الهضم.^[٢]

ما هي آلية عمل الجهاز الهضمي؟

يعمل الجهاز الهضمي بآليةٍ فريدةٍ من نوعها؛ حيث يقوم بتحويل الطعام إلى الغذاء والطاقة اللازمة حتى يستطيع الإنسان البقاء على قيد الحياة، إذ يحول الطعام من أجزاء وقطع كبيرة إلى جزيئاتٍ صغيرةٍ وبسيطة وقابلةٍ للامتصاص، ثم يتخلص من الأجزاء عديمة الفائدة منها،^[٣] وتتم هذه العملية بواسطة مجموعة من الأعضاء التي تقوم بوظائف محددة ومتكاملة لإتمام عملية الهضم، وفيما يأتي توضيح لأجزاء الجهاز الهضمي ووظيفة كلٍ منها:^[٤]

• الفم: هو أول أجزاء الجهاز الهضمي، وهو الفتحة التي يدخل الطعام من خلالها إلى الجسم، وفي داخله يتم مضغ الطعام وسحقه أو تكسيره بالأسنان.
• الأسنان: للأسنان أربعة أنواع مختلفة، وبوظائف مختلفة، حيث يتم القطع والعض باستخدام القواطع والأنياب، بينما يكون المضغ باستخدام الطواحين الأمامية والخلفية، التي تعرف بالضواحك والأضراس.
• اللسان: تقوم الغدد اللعابية الموجودة في الفم بإفراز اللعاب، ويقوم اللسان بخلط الطعام مع اللعاب وتشكيل عجينة طرية منه؛ ليكون أسهل للبلع بعد ذلك.
• المريء: هو الجزء الرئيسي في القناة الهضمية، وهو الجزء الذي يدفع الطعام للنزول إلى الأسفل باتجاه المعدة عن طريق الانقباضات الحركية لعضلاته، بمعنى أنه مجرد مسارٍ عضلي يوصل الطعام من الفم إلى المعدة.
• الكبد: يقوم الكبد بإنتاج العصارة الصفراوية من القناة الصفراوية، ويقوم أيضًا بتنظيف وتنقية الدم القادم من الأمعاء الدقيقة.
• المرارة: تقوم المرارة بامتصاص وتخزين المواد الكيميائية، كما أنها تخزن العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد، بينما يتم نقل المتبقي من الغذاء والسوائل إلى الأمعاء الدقيقة.
• البنكرياس: يقوم البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين المسؤول عن تحويل الطعام إلى سكر الجلوكوز الذي يعد المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
• العضلة العاصرة: هي العضلة التي تربط بين المريء والمعدة، والتي تساعد في دخول الطعام من المريء إلى المعدة.
• المعدة: والمعدة عبارة عن كيس عضلي بإمكانه تخزين 4 لتراتٍ من الطعام وخلطه بحمض الهيدروكلوريك الذي يفرز من جدار المعدة؛ ليتم هضمه.
• الأمعاء الدقيقة: وهي عبارة عن أنبوب رفيع جدًا، يتراوح طوله بين 6 إلى 7 أمتار، حيث يعتبر العضو الأكثر أهمية في الجهاز الهضميـ وذلك لأنه يقوم بهضم أكثر من 90% من الطعام، ويتكون من ثلاثة أجزاء: الاثنا عشر، والصائم، واللفائفي.
• الأمعاء الغليظة: يصل طولها إلى حوالي 1.5 متر، وهي تقوم بامتصاص المتبقي من السوائل والغذاء، ثم يتم إخراج الفضلات عن طرق المستقيم إلى فتحة الشرج، ويتم تقسيم الأمعاء الغليظة عدة أجزاء، وهي؛ القولون الصاعد، والقولون النازل، والقولون المستعرض، والزائدة الدودية؛ التي تتصل بما يُسمى بالأعور والأمعاء الدقيقة.
• المستقيم: يتم تخزين البراز في هذه المنطقة، ويعتبر المستقيم جزءًا من الأمعاء الغليظة.
• فتحة الشرج: تكون فضلات جسم الإنسان على شكل سوائل ومواد صلبة، حيث يتم التخلص من السوائل عن طريق المثانة بينما يتم التخلص من الفضلات الصلبة من خلال فتحة الشرج.