الأوساط الغذائية للبكتيريا
تعتمد البكتيريا في نموها على وجودها ضمن وسط غذائي يمكنها من ذلك، وهو ما يسمى باللغة الإنجليزية (growth medium) أو (Culture Medium)، وهو عبارة عن محلول يجمع عدة مواد غذائية أساسية، بالإضافة لمادة الآجار (agar)، ولدى تحضيرها تحت ضغط ودرجة حرارة عالية، تصبح جاهزة لتكثير أنواع البكتيريا المختلفة عليها،[١] وهنا يجدر القول إن هنالك أنواعاً مختلفة من هذه الأوساط الغذائية، والتي تختلف باختلاف نوع البكتيريا المخصصة لها، ومن ذلك فإن أنواع الأوساط كالآتي:[٢]
- الأوساط العامة (General media).
- الأوساط الغنية (Enriched (media.
- الأوساط الاختيارية (Selective (media.
- الأوساط التفاضلية (Differential (media.
- الأوساط الانتقالية (Transport (media.
- الأوساط اللاهوائية (Anaerobic (media.
مكونات الأوساط الغذائية
تتكون الأوساط الغذائية المخصصة لنمو البكتيريا من عدة مكونات تساهم في ذلك، من مثل خلاصة بعض النباتات، وأنسجة الحيوانات، وخلاصة الخميرة، والملح العضوي، والسكر،[١] وهي مكونات عامة، توجد في النوعين الرئيسيين لأوساط النمو؛ المرق الغذائي (nutrient broth)، وأطباق الأغار العامة (agar plates)، وغير ذلك من ما يتم إضافته من مواد غذائية أخرى؛ فيأتي مع الأوساط الغنية، التفاضلية، والاختيارية،[٣] ومما يجدر الإشارة إليه قبيل التحدث عن أنواع الأوساط الغذائية بالتفصيل؛ هو أشكال هذه الأوساط الفيزيائية، فتأتي إما:[٢]
- أوساط صلبة (Solid medium).
- أوساط شبه صلبة (Semisolid medium).
- أوساط سائلة (Liquid (Broth) medium).
الأوساط العامة (General media)
يطلق عليها في اللغة الإنجليزية اسم (Nutrient media)، وهي تحتوي على المواد الغذائية الأساسية لنمو شتى أنواع البكتيريا، وهي:[٣]
- السكر.
- الماء.
- الأملاح الضرورية.
- مصدر للبروتين مثل خلاصة اللحم البقري، أو خلاصة الخميرة.
الأوساط الغنية (Enriched media)
وهي أوساط غنية بمكون واحد محدد من المكونات الغذائية، مثال على ذلك طبق أجار الدم Blood Agar، وطبق أجار الشوكولاتة Chocolate Agar، وهي تحتوي بشكل كبير على دم كامل فيها، مما يساعد على نمو أنواع محددة من البكتيريا بشكل أكبر وأوضح لتعريفها وتحديدها.[٣]
الأوساط الاختيارية (Selective media)
تستخدم هذه الأوساط لنمو نوع واحد محدد من البكتيريا، فتحتوي على المادة الغذائية الخاصة به فقط، بدون وجود أية مواد أخرى تمنع نموه، وعلى العكس تمامًا؛ يتم تزويد الوسط الغذائي بالمواد التي تمنع أنواع أخرى من البكتيريا من النمو، ليتمكن نوع واحد فقط من النمو، ومن الأمثلة على هذه الأوساط:[٣]
- أجار ماكونكي (MacConkey (agar.
- أجار ملح المانيتول (Mannitol (Salt Agar.
- أجار زيلوز (xylose).
الأوساط التفاضلية (Differential media)
وهي أوساط غذائية تُمكن عدة أنواع من البكتيريا المختلفة من النمو، ولكن مع اختلاف خصائص نموها عن بعضها البعض لكشفها، يكون ذلك بقدرة البكتيريا على هضم الغذاء الموجود في الطبق والنمو عليه، وعند حصول ذلك؛ يمكن تمييز نوع هذه البكتيريا والكشف عنها، ومن ذلك فإنه يمكن اعتبار هذه الأوساط تفاصليه، وفي نفس الوقت اختيارية، مثال عليها طبق آجار الدم، حيث يتطلب أنواع محددة فقط من البكتيريا قادرة على كسر خلايا الدم والتغذي عليها، ومن الأمثلة الأخرى:[٤]
- أطباق EMB، وهي اختصار للجملة (eosin methylene blue agar)، البكتيريا التي تنمو على هذا النوع من الأوساط؛ تعمل على تخمير سكر اللاكتوز والسكروز، لينتج اللون الأسود أو البنفسجي الغامق ليشير على حدوث عملية التخمير.[٤]
الأوساط الانتقالية (Transport media)
وهي أوساط تستخدم لنقل العينات بشكل سريع إليها، وذلك حتى الوصول إلى المختبر، والظروف المناسبة لنموها، فتكون غالبًا أوساط عامة وعقيمة، لمنع تلوث العينات والحفاظ عليها من الجفاف، ومن الأمثلة على هذه الأوساط:[٢]
- وسط فينكاترامان راماكريشنان.
- محلول الجلسرين الملحي.
- وسط بايك.
الأوساط اللاهوائية (Anaerobic media)
تحتاج البكتيريا اللاهوائية، والتي تعتمد في نموها على وجود كمية قليلة من الأكسجين؛ إلى وجود وسط غذائي يساعدها على ذلك، فيحد من تفاعلات الأكسدة والاختزال، ويحتوي كمية إضافية من الغذاء في المقابل، ومن الأمثلة على هذه الأوساط:[٢]
- وسط روبرتسون للحوم المطبوخة (RCM).
- مرق ثيوجليكولات (Thioglycollate broth).
المراجع
- ^ أ ب "growth medium", britannica, Retrieved 10/12/2021.
- ^ أ ب ت ث "Bacterial Culture Media: Classification, Types, Uses", microbeonline, 26/6/2021, Retrieved 10/12/2021.
- ^ أ ب ت ث "Growth medium", bionity, Retrieved 10/12/2021.
- ^ أ ب Joan Petersen & Susan McLaughlin (17/6/2021), "Introduction Growth Media", bio.libretexts, Retrieved 10/12/2021.
